ヴィラージュ店頭で一番人気のバゲット。フランスの伝統的な ”パネオトラッド”のために開発されたボンガード社のパネオ型を使ったバゲット。

エピソード

「オーブン界のフェラーリ」と称されるボンガード社製の特殊な成型分割刃により、生地のガスを抜かず・傷めず分割と成形を同時に行っています。ボンガード社はフランスのブーランジュリー（パン屋）の7割が使用しているほど、信頼のおけるメーカーとして評価されています。

味わい
フランスの大雑把でざっくりとした作り方が持ち味。基本を抑えつつあえて、おおらかにラフに作っています。トラッディショネルと比べると癖が無いプレーンな味わい。

食感


バゲットトラディショネルと比べると、噛みごたえがありながら水分量が多くもちっとしている

こんな方におすすめ

＃ バゲット好き ＃ パンの生地を楽しみたい ＃ バゲットをそのまま食べる派 ＃ 食事に合わせやすい

おいしい食べ方

・ フレンチトースト ・ できるだけ早めに食べる ・ リベイクすると香りが戻る ・ 香りが強いのでバターだけ挟む

リベイク

水を適量ミストなどで吹きかけ2、3分焼く。内側のモチモチ感を残しながら焼くのが一番のリベイクポイントです。内側を指先で触ると少しピタッと吸い付く感じが理想です。